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🌆 Canton (广州, Guǎngzhōu) è il vivace capoluogo del Guangdong, crocevia tra tradizione e modernità, famosa per la cucina cantonese, la storica Fiera di Canton e l’iconica Canton Tower.

Canton (广州, Guǎngzhōu)

📍 Capoluogo della provincia del Guangdong
Situata nel sud della Cina, lungo il delta del Fiume delle Perle, Canton è una delle città più antiche e cosmopolite del Paese, un centro economico, commerciale e culturale di importanza mondiale.

🏙️ Profilo generale

Canton è la terza città più grande della Cina, dopo Pechino e Shanghai, e conta oltre 15 milioni di abitanti. È un punto strategico per gli scambi economici e culturali con l’estero e rappresenta il cuore pulsante della Greater Bay Area, che comprende anche Hong Kong, Macao e Shenzhen.

📜 Storia

Fondata più di 2.200 anni fa, Canton è stata il porto più importante della Cina per il commercio con l’Occidente durante le dinastie Tang e Song. Nel XVIII secolo fu l’unico porto autorizzato per il commercio con gli europei, dando vita al celebre “sistema di Canton”, in cui mercanti stranieri (soprattutto britannici) operavano sotto stretto controllo cinese.

Durante il XIX secolo, la città fu teatro di eventi cruciali come la Prima Guerra dell’Oppio e l’apertura forzata dei porti al commercio occidentale. Nel XX secolo, Canton divenne una culla del movimento rivoluzionario cinese, legato alla figura di Sun Yat-sen, padre della Repubblica di Cina.

🌆 Aspetto moderno

Oggi Canton è una metropoli dinamica e moderna, famosa per la sua fiera commerciale internazionale, la Canton Fair, la più antica e importante della Cina.
Il suo skyline è dominato dalla Canton Tower (广州塔), alta 600 metri, simbolo della città contemporanea.

🎨 Cultura

Canton è il centro della cultura cantonese (粤文化, Yuè wénhuà), che comprende lingua, musica, teatro (come l’opera cantonese 粤剧), cinema e gastronomia.
È una città orgogliosa della propria identità culturale, che ha influenzato fortemente anche le comunità cinesi d’oltremare.

🍜 Cucina cantonese (粤菜, Yuècài)

Una delle otto grandi tradizioni culinarie cinesi, nota per i sapori delicati e le cotture leggere.
Piatti tipici:

• 点心 diǎnxīn (dim sum), una varietà di piccoli piatti serviti con il tè.

• 白切鸡 báiqiējī (pollo bianco affettato).

• 烧鹅 shāo’é (oca arrosto).

• 粥 zhōu (congee, zuppa di riso).

Il momento del “yum cha” (bere tè accompagnato da dim sum) è un rituale sociale tipicamente cantonese.

🕌 Luoghi d’interesse principali

• Tempio dei Sei Baniani (六榕寺, Liùróng Sì) – celebre per la sua pagoda a nove piani.

• Chen Clan Ancestral Hall (陈家祠) – esempio raffinato di architettura tradizionale del sud.

• Museo di Canton (广州博物馆) – situato nella Torre Zhenhai.

• Isola di Shamian (沙面岛) – quartiere coloniale con architettura europea del XIX secolo.

• Fiume delle Perle (珠江) – luogo suggestivo per crociere notturne tra luci e grattacieli.

🚆 Trasporti

Canton è uno dei principali nodi ferroviari e aeroportuali del sud della Cina:
✈️ Aeroporto internazionale di Baiyun (白云国际机场), tra i più trafficati del Paese.
🚄 Collegamenti ad alta velocità con Pechino, Hong Kong, Shenzhen e Shanghai.

🏮 Curiosità

• Il nome “Canton” deriva da una pronuncia occidentale di “Guangdong”.

• È una delle città più verdi e vivibili della Cina.

• È stata più volte classificata tra le “Top 10 città più innovative del mondo”.

✨ In sintesi:

Canton è una città dove antica tradizione e modernità globale si intrecciano, simbolo della Cina meridionale aperta al mondo, della sua energia commerciale e della sua raffinata cultura culinaria.