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Il Lago Lugu, tra Yunnan e Sichuan, è uno dei laghi alpini più suggestivi della Cina. Celebre per le sue acque cristalline e per la cultura del popolo Mosuo, rappresenta un raro incontro tra natura incontaminata e una delle ultime società matrilineari del mondo.

22ª fase solare delle 24 节气.
Cade intorno al 21–22 dicembre (quest’anno, 2025, il 21)
Segna il solstizio d’inverno, il giorno con: meno ore di luce, la notte più lunga dell’anno

L’anice stellato è una spezia fondamentale della cucina cinese e dell’Asia orientale, apprezzata sia per il suo aroma intenso sia per il suo valore simbolico e medicinale.

Calendario cinese – Mese di febbraio
Come capire tutte le notazioni.

Calendario cinese – Mese di febbraio
Come capire tutte le notazioni.

Cucina cinese – Char siu
Char siu (叉烧) è un piatto tradizionale della cucina cantonese: maiale arrosto laccato con marinatura dolce-salata, cotto ad alta temperatura fino a ottenere una superficie lucida e caramellata. È tipico di Hong Kong e del Guangdong e viene servito con riso, noodle o nei bao al vapore.

Il Losar, il Capodanno tibetano, unisce spiritualità, tradizione e festa. Pellegrinaggi, danze, incenso e cibo tipico rendono questa ricorrenza unica nel cuore del Tibet.

Barkhor Street a Lhasa è la via pedonale più famosa del Tibet, circonda il Tempio Jokhang e ospita pellegrini, mercati tradizionali e ruote di preghiera. È il cuore spirituale e commerciale della città, perfetto per scoprire cultura, religione e artigianato tibetano.

Il Natale in Cina è sempre più popolare: decorazioni, regali e appuntamenti romantici rendono la vigilia speciale, con la curiosa tradizione di regalare mele come simbolo di pace.

Il tè rosso cinese (红茶, hóngchá) è un tè completamente ossidato dal colore rosso-ambra e dal gusto dolce e maltato. Originario di Fujian, Anhui e Yunnan, è ricco di antiossidanti, favorisce la digestione ed è tradizionalmente bevuto puro senza zucchero.

I Gaoshan di Taiwan (原住民族, “popoli originari”) sono comunità indigene austronesiane: con profonde radici preistoriche sull’isola, custodiscono un patrimonio di lingue, tradizioni sciamaniche, danza, musica, miti sulla creazione e antichi culti della natura. Ancora oggi mantengono usanze legate alla spiritualità animista, al totemismo e al rispetto per spiriti della foresta e degli animali.

Tutto sul calendario cinese

Le 24 fasi solari sono un sistema antico più di 2000 anni, creato osservando il Sole e il cambiamento delle stagioni nella Cina centro-orientale.
Sono state codificate durante la dinastia Han e oggi fanno parte del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO (2016).

La Festa del Qingming (清明节), nota come Festa della Purezza e della Chiarezza, è una ricorrenza cinese celebrata ogni anno il 4-5 aprile. Le famiglie visitano le tombe degli antenati per onorarli e, allo stesso tempo, si godono la primavera con escursioni e attività all’aria aperta.

Le date delle principali feste cinesi dal 2005 al 2035

L’etnia Luoba è uno dei gruppi etnici più piccoli della Cina, residente nelle regioni montuose del Tibet sud-orientale. Possiede una cultura unica basata su animismo, tradizioni sciamaniche, agricoltura di montagna e dialetti tibeto-birmani. È considerata una delle comunità himalayane più antiche e meno conosciute.

Il tè giallo (黄茶, Huángchá) è un tè di alta qualità dalla Cina, famoso per il colore giallo intenso e il gusto dolce e floreale. Ideale per la salute, aiuta la digestione e offre un’esperienza gustativa elegante e raffinata.

Il cuore infuocato della cucina del Sichuan.Il doubanjiang, spesso chiamato anche Pixian Doubanjiang (郫县豆瓣酱) dal nome della sua località più famosa (Pixian, nei pressi di Chengdu), è una pasta fermentata a base di fave, peperoncino, sale, farina e acqua, considerata il “re dei condimenti del Sichuan”. È essenziale per creare il tipico sapore málà (麻辣) – piccante, profumato, complesso – della cucina sichuanese.

Le Rovine di Liangzhu (良渚古城) — A Hangzhou, questo sito neolitico di 5.000 anni fa rivela una delle più antiche civiltà urbane della Cina: mura monumentali, un sistema idraulico avanzatissimo e splendidi oggetti rituali in giada. Le sepolture d’élite, ricchissime di manufatti sacri, testimoniano una società complessa e gerarchica, oggi celebrata come un simbolo delle origini della civiltà cinese.

Il tè oolong (乌龙茶 wūlóngchá) è un tè cinese parzialmente ossidato, tra il tè verde e il tè nero. Celebre per i suoi aromi complessi e le molteplici infusioni, è prodotto soprattutto a Fujian e Taiwan, con varianti floreali, fruttate, minerali e tostate.

L’etnia Dongxiang (东乡族) del Gansu è un popolo musulmano di origine centroasiatica e mongola. Parlano il dongxiang, una lingua mongolica influenzata dal cinese, e mantengono tradizioni islamiche, cucina a base di agnello e una forte cultura orale.

🍚 扬州炒饭 (Yángzhōu chǎofàn) è il raffinato riso saltato originario di Yangzhou, noto per i suoi colori vivaci e la consistenza leggera. Preparato con riso del giorno prima, uova, prosciutto, gamberetti e verdure, offre un equilibrio elegante di aromi.🌟 Considerato un classico della cucina del Jiangsu, è apprezzato per la sua semplicità armoniosa e la tecnica di cottura precisa.

La cucina dell’Anhui (Huīcài) è famosa per i suoi piatti semplici e saporiti, che valorizzano ingredienti locali come funghi, germogli di bambù e carne di montagna. Tecniche principali: stufatura, brasatura e frittura leggera, per esaltare il gusto naturale degli ingredienti. È apprezzata per la sua aromaticità delicata, la stagionalità e i legami con le montagne e le tradizioni culturali dell’Anhui.

La Pagoda di Yingxian (应县木塔) è la pagoda in legno più antica e alta del mondo, costruita nel 1056 durante la dinastia Liao. Interamente in legno e senza chiodi, si eleva per circa 67 metri con 16 piani ottagonali e decorazioni buddiste. Rappresenta un capolavoro di architettura religiosa cinese, resistente a terremoti e tempeste da quasi mille anni.

Heilongjiang è la provincia più a nord-est della Cina, famosa per gli inverni estremamente rigidi, le vaste foreste boreali e i paesaggi naturali spettacolari. Harbin, il capoluogo, riflette l’eredità russa con architetture neobizantine, viali europei e una vivace vita culturale. La provincia è celebre per il Festival del Ghiaccio e della Neve, per i laghi glaciali, le montagne e la fauna rara, come la tigre siberiana.

Harbin è la capitale dell’Heilongjiang, famosa per il suo clima gelido e l’atmosfera unica tra Cina e Russia. Architetture ortodosse, viali europei e cultura nordorientale la rendono una città dal carattere inconfondibile. È celebre nel mondo per il Festival Internazionale del Ghiaccio e della Neve, con sculture monumentali illuminate.

I De’ang (德昂族), noti anche come Benglong o Ta’ang, sono una minoranza etnica del sud-ovest della Cina, originaria dello Yunnan. Discendenti dell’antico popolo Pu, vivono tra le montagne ai confini con la Birmania e sono noti per la loro antica tradizione nella coltivazione del tè. Seguono il buddhismo theravada e conservano riti e danze che celebrano la natura, gli spiriti e la memoria degli antenati.

Il tè bianco (白茶, báichá) è il tè più puro della tradizione cinese: raccolto in delicati germogli e lasciato appassire al sole, senza arrotolamento né tostatura. Dal Fujian, porta in tazza un giallo dorato leggero, un aroma dolce e floreale e un sapore morbido e vellutato, simbolo di purezza, armonia e lentezza. Con il tempo può evolvere, diventando un vero tesoro invecchiato, dolce come il miele e ricco di storia.

Jingdezhen, nel Jiangxi, è la storica capitale della porcellana cinese, famosa per i suoi vasi bianchi e blu e i secoli di tradizione artigianale.Musei, laboratori e mercati vivono ancora oggi l’antica magia della ceramica, tra storia e innovazione.